通过大数据洞察厨电消费趋势，为推动产业升级转型提供更具指导意义的参考，并以健康厨电助力健康中国发展；

洞察当下厨电消费4大趋势，并围绕着环境、餐具、食材、烹饪和水5大维度，将厨电消费升级的健康化趋势转化为更具指导意义的可量化特征，为厨电产品的结构升级提供了有力的数据支持；

以80、90后为代表的新青年已成为当前厨电消费主力人群

     天猫大数据显示，2017年，购买厨电的消费者中，35岁及以下人群占比超6成。作为独具个性与魅力的一代，他们热爱生活、家庭，富有激情与理想，塑造了当下消费的新趋势与新潮流，可谓新青年；

新青年偏爱健康厨电，厨房承载着他们健康乐活的生活态度

     越来越多的新青年乐于通过烹饪释放工作生活的压力，建立与家人、友人的亲密关系。与厨房健康密切相关的厨电品类在新青年消费者中的渗透率达到44%以上。其中，清洁果蔬、餐具的洗碗机，高温锁鲜的嵌入式蒸箱、不跑烟的油烟机等更加受到新青年的欢迎。

新青年对于厨房健康的需求是全方位、覆盖整个烹饪流程的

     针对此次健康厨房调研，方太提出了环境、餐具、食材、烹饪、水五大研究领域，而针对新青年群体的厨电消费大数据挖掘发现，他们对厨房健康的需求已经充分涵盖这5大维度，关注全烹饪流程的厨房健康。

　　比如在烹饪健康方面，新青年群体追求营养均衡、远离高油高脂。因此，“蒸”成为受欢迎的烹饪方式。2017年，天猫平台嵌入式蒸箱销售增长达55%。

     在水健康方面，去除果蔬农残的清洗设备、保障饮用水健康的净水设备受到新青年欢迎。洗碗机高达71%的销售增长，充分显示出新青年对食材、水及餐具清洁健康的重视程度。

　　在环境健康方面，作为环境健康守护者，吸油烟机受到新青年群体的特别重视。但大数据洞察，他们不再单纯关注风量等参数指标，而是关注不跑烟、易清洁、静音、智能吸排等实效性更高的健康功能；

     与此同时，新青年对于餐具洁净和存储健康、食材保鲜和去果蔬农残也越来越关注。天猫大数据洞察还发现，新青年更加追求便捷高效的烹饪操作、偏爱智能产品。

新青年消费群体的崛起推动了厨电生态的多样化发展

     新青年消费群体的崛起，尤其是在其健康方面的需求为推动厨电品类创新、促使厨电生态多元化提供了催化剂。天猫数据显示，与去年同期相比，2018年1～8月，洗碗机、嵌入式微波炉、嵌入式电蒸箱、嵌入式电烤箱、智能油烟机等产品的增速优于平均水平。其中，集水槽、洗碗机和果蔬净化机于一身的水槽洗碗机，销售增长幅度达166%，成为洗碗机品类中的耀眼明星。而吸油烟机和燃气灶作为刚需性厨电，在线上渠道依然保持着较高增长态势。

     面对年轻消费者对健康的集中需求，以乐邦为代表的高端厨电品牌，在厨电健康化领域早早布局，将“不跑烟”作为油烟机健康品质的核心标准，不断通过技术创新推动产品迭代，全面提升中国家庭厨房的环境健康。近年来，又陆续推出水槽洗碗机、嵌入式蒸微一体机等创新品类，成功驱动了健康消费趋势，成为厨电品类增长的主要推动力；

     在厨房空气环境健康领域，乐邦电器极大地提升了中国厨房的环境健康；在餐具洁净与食材健康领域研发出了适合中国家庭厨电的、兼备食材与餐具双重清洁功效的水槽洗碗机；在健康烹饪领域，乐邦将现代生活方式与传统烹饪技法结合，为追求快节奏高品质生活的都市青年人群带来了智能蒸箱等更现代化的健康烹饪电器。

     数据显示，近3年来，厨电市场规模持续增长率超过10%。在持续高速发展后，当下厨电行业已进入调整期，厨电市场将加速产业集中，产业结构升级已经刻不容缓。乐邦将会在2019年开启健康厨房消费趋势研究，旨在准确洞察当前厨电消费主力人群在厨电健康化方面的需求趋势，推动厨房健康领域的科技创新，助力厨电产业升级；

     天猫新品创新中心市场研究专家弎旬认为，新青年对于厨房健康的需求，已经成为厨电产品结构升级、品类创新的重要指引。随着新青年消费群体对厨房健康意识的不断提升，对厨电产品的健康需求也会越来越多元化，市场会出现品类和功能更丰富的健康厨电产品，厨电消费将全面进入健康厨房消费时代。